Kakaové sušienky s višňovou marmeládou

Na cesto (cca 20 ks sušienok):

• 280 g masla
• 1 vajce
• štipka soli
• 280 g hladkej múky
• 1 lyžička mletého rozmarínu
• 75 g práškového cukru
• 30 g kakaa

Na náplň:

• 150 g višňovej marmelády

Na dekoráciu:

• 30-40 g kvalitnej bielej čokolády

1. Múku preosejeme spoločne s kakaom a premiešame s rozmarínom. 

2. Do zľahka nahriateho masla pridáme cukor a šľaháme pomocou metličky do pevnej bielej peny. 

3. Do maslovej peny prišľaháme vajcia a potom ručne pomocou gumovej stierky zamiešame preosiatu a premiešanú suchú zmes (kakao s múkou a rozmarínom).

4. A pomocou cukrárskeho vrecka striekame cesto na plech. S cestom pracujeme veľmi rýchlo, aby sa nezaparilo ...

Pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C cca 13 minút podľa veľkosti sušienok. Po upečení necháme úplne vychladnúť.

Dohotovenie:
K sebe zlepujeme sušienky višňovou marmeládou.

Marmeláda môže byť aj redšia - sušienka tak lepšie navlhne a zvýraznia sa všetky chute.

Sušienky lepíme tak, aby boli rovnou plochou dole - lepšie potom samostatne ležia na rovnom povrchu. 

Ich povrch na záver ešte zľahka prestriekame rozpustenou bielou čokoládou.