Pripravte si voňavé jednoduché jedlo zo zemiakov a čerstvého špenátu, ktorému údené dodá čaro aj pre mužskú časť rodiny.
Celková doba prípravy: 35 minút
z toho pečenie: 25 minút
Počet porcií: 4 - 5
Ingrediencie
1 kg zemiakov
250 g špenátových listov
150 g údeného
200 g strúhaného syra
1 cibuľa
1 lyžica masla
1 zarovnaná lyžica hladkej múky
1 smotana 12%
2 strúčiky cesnaku
hrsť žihľavy
soľ, korenie a muškátový oriešok
Postup
- Dajte variť osolenú vodu do väčšieho hrnca. Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na hrubšie plátky.
- Plátky zemiakov vhoďte do vriacej vody a 10 minút varte. Potom vodu zlejte, zemiaky budú pevné, len ľahko predvarené.
- Medzitým ošúpanú cibuľu nakrájajte nadrobno a zľahka osmažte na masle. Potom poprášte múkou, zalejte smotanou a krátko povarte. Takto pripravená omáčka - bešamel za chvíľu zhustne.
- Špenát aj žihľavu zbavte stoniek, dôkladne prepláchnite v studenej vode, nechajte odkvapkať a potom listy nahrubo nasekajte.
- Rúru zohrejte na 170 ° C. Do zapekacej formy alebo väčšieho liatinového hrnca či pekáča naskladajte polovicu zemiakov a zalejte polovicou bešamelu.
- Potom dajte vrstvu špenátu so žihľavou, pridajte nasekaný cesnak a na kocky nakrájané údené, osoľte, okoreňte , pridajte strúhaný muškátový oriešok. Poslednú vrstvu vytvorte zo zvyšných zemiakov a opäť prelejte pripravenou omáčkou.
- V rúre pečte približne 20 minút, potom posypte strúhaným syrom a ešte 5 minút dopečte, až sa syr rozpustí a získa zlatú kôrku.
