Zwilling
Miyabi 5000MCD nôž Shotoh, 9 cm
Parametre a popis
Parametre
Rozmery (h × v × š) | 0 × 0 × 0 cm |
Hmotnosť | 0,063 kg |
Dĺžka čepele | 9 |
Materiál rukoväti | drevo |
Popis
Japonský nôž Shotoh Miyabi z kolekcie 5000MCD s čepeľou s damascénským vzorom s dĺžkou 9 cm zo špeciálnej ocele, ktorá vyniká extrémnou tvrdosťou s rukoväťou z brezového dreva ozdobeného mozaikou. Spojenie nemeckých a japonských nožiarskych majstrov dalo vzniknúť unikátnej sérii nožov Zwilling Miyabi.
Produkt nájdete pod
Dlhý popis
Zwilling Miyabi 5000MCD nôž Shotoh, 9 cm
Veľký dôraz na dokonalú estetiku hrá v japonskej kuchyni kľúčovú úlohu už odnepamäti. To ako dané jedlo vyzerá, hrá rovnako významnú úlohu, ako dokonalá chuť a arómu. Aj v kuchyni sú japonskí šéfkuchári rovnako nároční na estetiku svojich nožov, ako na ich dokonalú funkčnosť - predovšetkým extrémne a dlhotrvajúce ostrosť. Japonský nôž Shotohs čepeľou o dĺžke 9 cm zo série Miyabi 5000MCD poskytuje náročným profesionálnym i ambicióznym amatérskym kuchárom perfektnú kombináciu funkčnosti, dokonalé ergonómia a unikátneho dizajnu.
Shotoh znemená v japončine niečo ako "malý nožík" a v angličtine je preslávený ako "petty nôž", čo pochádza z francúzskeho slova "petit", teda malý. V Japonsku je tento nôž považovaný za jeden z tradičných nožov a je jedným z najlepšie predávaných tvarov čepele, hneď po noži Santoku.
Symetrická čepeľ je ostrenie tradičné ručné technikou Honbazuke. Jedná sa o trojstupňové brúsenie, ostrenie a leštenie po celej dĺžke čepele a zaisťuje extrémne ostrú čepeľ typu "katana".
Jadro týchto nožov je tvorené vysoko akostné karbidovou ocelí. Toto jadro je opláštené 100 vrstvami dvoch druhov ocele s odlišnou tvrdosťou, ktoré vytvárajú jedinečný Damascénsky dizajn. Špeciálna japonská oceľ MC63 je obohatená o kobalt, molybdén a vanád pre vyššiu tvrdosť a odolnosť čepele. Vysoký obsah uhlíka dodáva nožmi extrémnu tvrdosť - cca 63 stupňov Rockwella, pre nepřekontaelnou a dlhotrvajúci ostrosť.
Ergonomická rukoväť v tradičnom tvare písmena "D" vyrobená z dreva brezy previsnutej dodáva každému nožmi nádych jedinečnosti. Teplo vyžarujúce z prírodného brezového dreva je v dokonalom kontraste s oceľovou čepeľou. Mozaiková dekorácia na rukoväti dáva nožmi punc výnimočnosti a štýlovo dopĺňa orientálne ladenie noža. Rukoväť je na kovovej pätke opatrená jedinečným logom Miyabi.
- Shotoh, 9 cm
- Čepeľ kalená špeciálnou technológiou CRYODUR® pri -196 ºC
- Extrémne ostré ostrie so schopnosťou držať hranu
- Ergonomická rukoväť v tvare písmena "D" z brezového dreva ozdobená orienální mozaikou a kovovou pätkou
- Vyrobené v Japonsku
- Jadro z karbidové ocele MC63
- Tvrdosť čepele cca 63 HRC
Podobné produkty
Ostatní si tiež kupujú
Recepty a rady
19. februára 2024
Hovädzie s cajunským korením podľa Pavla Maurera
30. januára 2024
Dekadentná valentínska večera ustrice na dva spôsoby
28. augusta 2023
Non toxic varenie alebo ako na netoxickú domácnosť
04. júla 2023