Zwilling
Miyabi 800DP Santoku nôž, 18 cm
Parametre a popis
Parametre
Rozmery (h × v × š) | 0 × 0 × 0 cm |
Hmotnosť | 0,218 kg |
Materiál rukoväti | plast |
Dĺžka čepele | 18 cm |
Popis
Spojenie nemeckých a japonských nožiarskych majstrov umožnilo vznik unikátnej série nožov Zwilling Miyabi. Santoku nôž Miyabi 800DP s čepeľou s dĺžkou 18 cm zo špeciálnej ocele, ktorá vyniká extrémnou tvrdosťou. Nitovaná rukoväť z odolnej čiernej syntetiky s plnou rúčkou.
Produkt nájdete pod
Dlhý popis
Zwilling Miyabi 800DP Santoku nôž, 18 cm
Japonské nože Miyabi 800DP vás pozývajú na objavovanie tradičného japonského nožiarskeho umenia z centra japonského nožiarstva, mesta Seki. Krása a ostrosť spájajú každý kuchynský nôž z radu Miyabi 800DP vrátane noža Santoku s dĺžkou čepele 18 cm. Na prvý pohľad vás zaujme prekrásny damascénsky kvetinový vzor, ktorý je na každom noži unikátny.
Tento nôž váš neohromí len po estetickej stránke, vyniká predovšetkým dlhotrvajúcou ostrosťou. Za tú vďačí unikátnej výrobnej technológii v spojení so špeciálnou oceľou. Jadro z extrémne tvrdej práškovej ocele je zapuzdrené do 48 striedajúcich sa vrstiev nehrdzavejúcej ocele, čím počas kovania noža vzniká unikátny damascénsky dekór na čepeli noža.
Vlastnosti ocele sú vylepšované špeciálnou technológiou FRIODURx2, ktorá spočíva v kalení mrazom, čím je vylepšovaná mikroštruktúra ocele a zvyšuje sa jej rezný výkon, odolnosť voči korózii a tvrdosť - nôž si potom dlhšie uchová svoju ostrosť.
Extrémne ostré ostrie je ručne brúsené z oboch strán noža technológiou Honnbazuke. Ideálny spoločník pri porciovaní mäsa a krájaní väčšej zeleniny.
Ostrie je vyrobené zo 49 vrstiev ľadom tvrdenej špeciálnej ocele s tvrdosťou 61 stupňov Rockwellovej stupnice (HRC), jej charakteristickým znakom je vysoká tvrdosť a odolnosť voči namáhaniu. Tvar ostria je podobný tvaru Katana-Edge, ktorý je považovaný za jeden zo znakov majstrovských nožov.
Rukoväť noža s plnou nitovanou rúčkou je vyrobená z odolnej čiernej syntetiky a má ergonomický tvar na komfortný úchop a presné vedenie rezu. Prostredný nit je dekorovaný tradičnou mozaikou. Rukoväť s čepeľou so zaoblenou záštitou je dokonale vyvážená a umožňujú pohodlné používanie noža všetkými technikami bez únavy rúk.
Santoku je univerzálny nôž vhodný na väčšinu kuchynských úloh. Poradí si s krájaním zeleniny na malé kúsky aj s plátkováním mäsa. Je obdobou kuchárskych nožov európskeho typu.
Technické špecifikácie
- Čepeľ je zložená z 49 vrstiev – extrémne tvrdá prášková oceľ je zapuzdrená do 48 vrstiev nehrdzavejúcej ocele - na extrémnu a dlhotrvajúcu ostrosť, ktorá je typická pre japonské nože
- Mrazom tvrdená oceľ vyniká extrémnou tvrdosťou 61 stupňov Rockwellovej stupnice (HRC)
- Plná črienka s 3 nitmi s rukoväťou z odolného čierneho plastu, mozaikový dekór na prostrednom nite
- Hmotnosť: 0,218 kg
- Celková dĺžka noža: 32 cm
- Dĺžka čepele: 18 cm
Podobné produkty
Ostatní si tiež kupujú
Recepty a rady
19. februára 2024
Hovädzie s cajunským korením podľa Pavla Maurera
30. januára 2024
Dekadentná valentínska večera ustrice na dva spôsoby
28. augusta 2023
Non toxic varenie alebo ako na netoxickú domácnosť
04. júla 2023