Zwilling
Miyabi 7000D nôž Gyutoh, 24 cm
Parametre a popis
Parametre
| Rozmery (h × v × š) | 0 × 0 × 0 cm |
| Hmotnosť | 0,254 kg |
| Materiál rukoväti | plast |
| Dĺžka čepele | 24 cm |
Popis
Japonský nôž Miyabi 7000D Gyutoh s čepeľou o dĺžke 24 cm zo špeciálnej ocele, ktorá vyniká extrémnou tvrdosťou s rukoväťou z odolnej a húževnatej Micarta doplnené o elementy z leštenej ocele pre neopakovateľný vzhľad.
Produkt nájdete pod
Dlhý popis
Zwilling Miyabi 7000D nôž Gyutoh, 24 cm
Japonské nože Miyabi 7000D vás pozývajú k objavovaniu tradičného ázijského nožiarskeho umenia. Krása a ostrosť spájajú každý kuchynský nôž z rady Miyabi 7000D, vrátane noža Gyutoh, s dĺžkou čepele 24 cm, ktorý je v Japonsku považovaný za plátkovací nôž.
Najviac sa totiž používa na krájanie mäsa na jemné plátky. Zaoblený tvar čepele znamená, že je možné ním krájať hojdavým pohybom. V Európe sa Gyutoh všeobecne používa ako veľmi ostrý kuchársky nôž.
Symetrická čepeľ je ostrenie tradičné ručné technikou Honbazuke. Jedná sa o trojstupňové brúsenie, ostrenie a leštenie po celej dĺžke čepele a zaisťuje extrémne ostrú čepeľ typu "katana".
Jadro týchto nožov je tvorené jemnou karbidovou ocelí. Toto jadro je obalené 65 vrstvami ocele, ktoré vytvárajú jedinečný Damascénsky dizajn. Špeciálna japonská oceľ CMV60 obohatená o kobalt, molybdén a vanád pre vyššiu tvrdosť a odolnosť čepele. Vysoký obsah uhlíka dodáva nožmi extrémnu tvrdosť - cca 60 stupňov Rockwella, pre nepřekontaelnou a dlhotrvajúci ostrosť.
Ergonomická rukoväť v tradičnom tvare písmena "D", vyrobená z odolnej a húževnatej Micarta - vrstvené zmesi živice a ľanových vláken je nenáročná na údržbu. Kombinácia Micarta s textúrou dreva a elementov z leštenej nerezovej ocele je skutočne jedinečná. Rukoväť je na kovovej pätke opatrená jedinečným logom Miyabi.
- Gyutoh, 24 cm
- Čepeľ kalená špeciálnou technológiou CRYODUR® pri -196 ºC
- Extrémne ostré ostrie so schopnosťou držať hranu
- Ergonomická rukoväť v tvare písmena "D" zo syntetickej Micarta (ľanové vlákna spevnená živicou) doplnená elementy z leštenej nerezovej ocele.
- Vyrobené v Japonsku
- Jadro z karbidové ocele CMV60
- Tvrdosť čepele cca 60 HRC
