
Všetko, čo ste chceli vedieť o japonských nožoch Miyabi
Pôvab, elegancia a sofistikovanosť sú dôležitou súčasťou japonskej kultúry. To platí aj pre nože Miyabi.
Japonský nôž Miyabi 7000D Kudamono s čepeľou s dĺžkou 9 cm zo špeciálnej ocele, ktorá vyniká extrémnou tvrdosťou, a rukoväťou z odolnej a húževnatej micarty, doplnenej o elementy z leštenej ocele pre neopakovateľný vzhľad.
Japonské nože Miyabi 7000D vás pozývajú na objavovanie tradičného ázijského nožiarskeho umenia. Krása a ostrosť spájajú každý kuchynský nôž z radu Miyabi 7000D, vrátane noža Kudamono s dĺžkou čepele 9 cm.
Kudamono je klasický nôž na ovocie. Perfektne sa hodí na šúpanie aj krájanie ovocia a zeleniny alebo na zdobenie a vyrezávanie.
Symetrická čepeľ je ostrená tradičnou ručnou technikou Honbazuke. Ide o trojstupňové brúsenie, ostrenie a leštenie po celej dĺžke čepele a zaisťuje extrémne ostrú čepeľ typu "katana".
Jadro týchto nožov je vyrobené z jemnej karbidovej ocele. Toto jadro je obalené 65 vrstvami ocele s odlišnou tvrdosťou, ktoré vytvárajú jedinečný damascénsky dizajn. Špeciálna japonská oceľ CMC60 je obohatená o kobalt, molybdén a vanád pre vyššiu tvrdosť a odolnosť čepele. Vysoký obsah uhlíka dodáva nožu extrémnu tvrdosť - cca 60 stupňov Rockwella pre neprekonateľnú a dlhotrvajúcu ostrosť.
Ergonomická rukoväť v tradičnom tvare písmena "D" je vyrobená z odolnej a húževnatej micarty - vrstvenej zmesi živice a ľanových vláken - je nenáročná na údržbu. Kombinácia micarty s textúrou dreva a elementov z leštenej nehrdzavejúcej ocele je skutočne jedinečná. Rukoväť má na kovovej pätke jedinečné logo MIYABI.
Pôvab, elegancia a sofistikovanosť sú dôležitou súčasťou japonskej kultúry. To platí aj pre nože Miyabi.