Zwilling
Miyabi 7000D nôž Shotoh 13 cm
Parametre a popis
Parametre
| Rozmery (h × v × š) | 0 × 0 × 0 cm |
| Hmotnosť | 0,105 kg |
| Materiál rukoväti | plast |
| Dĺžka čepele | 13 |
Popis
Japonský nôž Miyabi 7000D Shotoh s čepeľou s dĺžkou 13 cm zo špeciálnej ocele, ktorá vyniká extrémnou tvrdosťou, a s rukoväťou z odolnej a húževnatej micarty, doplnenej o elementy z leštenej ocele pre neopakovateľný vzhľad.
Produkt nájdete pod
Dlhý popis
Zwilling Miyabi 7000D nôž Shotoh 13 cm
Japonské nože Miyabi 7000D vás pozývajú na objavovanie tradičného ázijského nožiarskeho umenia. Krása a ostrosť spájajú každý kuchynský nôž z radu Miyabi 7000D, vrátane noža Shtoh s dĺžkou čepele 13 cm, ktorý je ideálny na spracovanie menších kúskov potravín, očistenie či pokrájanie ovocia a zeleniny.
Shotoh znamená v japončine niečo ako "malý nožík" a v angličtine je preslávený ako "petty nôž", čo pochádza z francúzskeho slova "petit", teda malý. V Japonsku je tento nôž považovaný za jeden z tradičných nožov a je jedným z najlepšie predávaných tvarov čepele hneď po noži Santoku.
Symetrická čepeľ je ostrená tradičnou ručnou technikou Honbazuke. Ide o trojstupňové brúsenie, ostrenie a leštenie po celej dĺžke čepele a zaisťuje extrémne ostrú čepeľ typu "katana".
Jadro týchto nožov je vyrobené z jemnej karbidovej ocele. Toto jadro je obalené 65 vrstvami dvoch druhov ocele s odlišnou tvrdosťou, ktoré vytvárajú jedinečný damascénsky dizajn. Špeciálna japonská oceľ CMC60 je obohatená o kobalt, molybdén a vanád pre vyššiu tvrdosť a odolnosť čepele. Vysoký obsah uhlíka dodáva nožu extrémnu tvrdosť - cca 60 stupňov Rockwella pre neprekonateľnú a dlhotrvajúcu ostrosť.
Ergonomická rukoväť v tradičnom tvare písmena "D" je vyrobená z odolnej a húževnatej micarty - vrstvenej zmesi živice a ľanových vláken - je nenáročná na údržbu. Kombinácia micarty s textúrou dreva a elementov z leštenej nehrdzavejúcej ocele je skutočne jedinečná. Rukoväť má na kovovej pätke jedinečné logo MIYABI.
- Shotoh, 13 cm
- Čepeľ kalená špeciálnou technológiou CRYODUR® pri teplote -196 ºC
- Extrémne ostré ostrie so schopnosťou držať hranu
- Ergonomická rukoväť v tvare písmena "D" zo syntetickej micarty (ľanové vlákna spevnené živicou) doplnená o elementy z leštenej nehrdzavejúcej ocele
- Vyrobené v Japonsku
- Jadro z karbidovej ocele CMV60
- Tvrdosť čepele cca 60 HRC
