Zwilling
Miyabi 6000MCT nôž Gyutoh, 20 cm
Parametre a popis
Parametre
Rozmery (h × v × š) | 0 × 0 × 0 cm |
Hmotnosť | 0,209 kg |
Dĺžka čepele | 20 cm |
Materiál rukoväti | drevo |
Popis
Japonský nôž Gyutoh Miyabi z kolekcie 6000MCT s čepeľou s tepanú úpravou čepele s dĺžkou 20 cm zo špeciálnej ocele, ktorá vyniká extrémnou tvrdosťou, s rukoväťou z exotického dreva Pakka ozdobeného mozaikou.
Produkt nájdete pod
Dlhý popis
Zwilling Miyabi 6000MCT nôž Gyutoh, 20 cm
Estetika a funkčnosť idú v ruka v ruke s dokonalým dizajnom. Nože zo série Miyabi 6000MCT majú neprekonateľný vzhľad a ich prvotriedne funkčné vlastnosti zaujmú profesionálov rovnako ako nadšené amatérske kuchára. Jedným z dôvodov je dokonalá synergie medzi rukoväťou z exotického dreva a čepeľou, ktoré sa skvele dopĺňajú a vytváranie harmonický celok. Povrchová úprava čepele špeciálnou Kovotepecké technikou Tsuchime podtrhuje elegantný orientálne vzhľad.
Gyutoh je v Japonsku považovaný za plátkovací nôž, najviac sa totiž používa na krájanie mäsa na jemné plátky. Zaoblený tvar čepele znamená, že je možné ním krájať hojdavým pohybom. V Európe sa Gyutoh všeobecne používa ako veľmi ostrý univerezální kuchynský nôž, s ktorým pokrájame kúsky mäsa i zeleninu.
Symetrická čepeľ je ostrenie tradičné ručné technikou Honbazuke. Jedná sa o trojstupňové brúsenie, ostrenie a leštenie po celej dĺžke čepele a zaisťuje extrémne ostrú čepeľ typu "katana".
Jadro týchto nožov je tvorené vysoko akostné mikrokarbidovou ocelí a je opláštené 2 vrstvami dvoch druhov ocele s odlišnou tvrdosťou. Špeciálna japonská oceľ MC63 je obohatená o kobalt, molybdén a vanád pre vyššiu tvrdosť a odolnosť čepele. Vysoký obsah uhlíka v spojení so špeciálnou technológiou kalenie ocele mrazom technológiu CRYODUR® dodáva nožmi extrémnu tvrdosť - cca 63 stupňov Rockwella, pre nepřekontaelnou a dlhotrvajúci ostrosť. Kovotepecké technika nazývaná Tsuchime vytvára vizuálne ohromujúci a sofistikovaný vzhľad strukturovanohéo povrchu.
Ergonomická rukoväť v tradičnom tvare písmena "D", vyrobená z exotického dreva Pakka je veľmi príjemná pri úchope nielen vďaka hladkej línii ale tiež dokonale hladkému prechodu medzi čepeľou a rukoväťou a dodáva každému nožmi sofistikovaný vzhľad. Dokonale nôž vyvažuje a umožňuje bezpečné a pohodlné používanie bez únavy rúk. Mozaiková dekorácia na rukoväti dáva nožmi punc výnimočnosti a štýlovo dopĺňa orientálne ladenie noža. Rukoväť je na kovovej pätke opatrená jedinečným logom Miyabi.
- Gyutoh, 20 cm
- Čepeľ kalená špeciálnou technológiou CRYODUR® pri -196 ºC
- Extrémne ostré ostrie so schopnosťou držať hranu
- Ergonomická rukoväť v tvare písmena "D" z brezového dreva ozdobená orienální mozaikou a kovovou pätkou
- Vyrobené v Japonsku
- Jadro z karbidové ocele MC63
- Tvrdosť čepele cca 63 HRC
Podobné produkty
Ostatní si tiež kupujú
Recepty a rady
19. februára 2024
Hovädzie s cajunským korením podľa Pavla Maurera
30. januára 2024
Dekadentná valentínska večera ustrice na dva spôsoby
28. augusta 2023
Non toxic varenie alebo ako na netoxickú domácnosť
04. júla 2023