Zwilling
Miyabi 6000MCT nôž Santoku, 18 cm
Parametre a popis
Parametre
| Rozmery (h × v × š) | 0 × 0 × 0 cm |
| Hmotnosť | 0,21 kg |
| Dĺžka čepele | 18 cm |
| Materiál rukoväti | drevo |
Popis
Japonský nôž Santoku Miyabi z kolekcie 6000MCT s čepeľou a tepanou úpravou čepele s dĺžkou 18 cm zo špeciálnej ocele, ktorá vyniká extrémnou tvrdosťou, a rukoväťou z exotického dreva Pakka, ozdobeného mozaikou.
Produkt nájdete pod
Dlhý popis
Zwilling Miyabi 6000MCT nôž Santoku, 18 cm
Estetika a funkčnosť idú v ruka v ruke s dokonalým dizajnom. Nože zo série Miyabi 6000MCT majú neprekonateľný vzhľad a ich prvotriedne funkčné vlastnosti zaujmú profesionálov rovnako, ako nadšeného amatérskeho kuchára. Jedným z dôvodov je dokonalá synergia medzi rukoväťou z exotického dreva a čepeľou, ktoré sa skvele dopĺňajú a vytvárajú harmonický celok. Povrchová úprava čepele špeciálnou kovotepecké technikou Tsuchime podčiarkuje elegantný orientálny vzhľad.
Název noža Santoku sa dá preložiť ako „nôž troch cností“, a to práve preto, že je určený hlavne na porciovanie mäsa, prípravu rýb a krájanie zeleniny. Práve pre nože Santoku je charakteristická perfektná kombinácia krásy a ostrosti.
Symetrická čepeľ je ostrená tradičnou ručnou technikou Honbazuke. Ide o trojstupňové brúsenie, ostrenie a leštenie po celej dĺžke čepele a zaisťuje extrémne ostrú čepeľ typu "katana".
Jadro týchto nožov je vyrobené z veľmi kvalitnej mikrokarbidovej ocele. Toto jadro je obalené 2 vrstvami dvoch druhov ocele s odlišnou tvrdosťou. Špeciálna japonská oceľ MC63 je obohatená o kobalt, molybdén a vanád pre vyššiu tvrdosť a odolnosť čepele. Vysoký obsah uhlíka v spojení so špeciálnou technológiou kalenia ocele mrazom technológiu CRYODUR® dodáva nožu extrémnu tvrdosť - cca 63 stupňov Rockwella pre neprekonateľnú a dlhotrvajúcu ostrosť. Kovotepecká technika nazývaná Tsuchime vytvára vizuálne ohromujúci a sofistikovaný vzhľad štrukturovaného povrchu.
Ergonomická rukoväť v tradičnom tvare písmena "D", vyrobená z exotického dreva Pakka, je veľmi príjemná pri úchope nielen vďaka hladkej línii, ale tiež dokonale hladkému prechodu medzi čepeľou a rukoväťou a dodáva každému nožu sofistikovaný vzhľad. Dokonale nôž vyvažuje a umožňuje bezpečné a pohodlné používanie bez únavy rúk. Mozaiková dekorácia na rukoväti dáva nožu punc výnimočnosti a štýlovo dopĺňa orientálne ladenie noža. Rukoväť má na kovovej pätke jedinečné logo Miyabi.
- Santoku, 18 cm
- Čepeľ kalená špeciálnou technológiou CRYODUR® pri teplote -196 ºC
- Extrémne ostré ostrie so schopnosťou držať hranu
- Ergonomická rukoväť v tvare písmena "D" z dreva Pakka a kovovou pätkou
- Vyrobené v Japonsku
- Jadro z karbidovej ocele MC63
- Tvrdosť čepele cca 63 HRC
