Buďte na vašej budúcej párty originálny a urobte všetkým skvelý alkoholický drink s použitím Kusmi Tea čaju.
Použitie čaju v alkoholickom drinku
Že sa čaj dá veľmi dobre mixovať do nápojov, to asi neviete a počujete o tom po prvýkrát. Každý dobrý kokteil vie zakomponovať do svojej receptúry tzv. BITTER, alebo horkosť ako jednu zo štyroch základných chutí .
V našom pojatí je čajová mixológia veľkou hrou. Čajové zmesi Kusmi Tea ponúkajú bohaté množstvo inšpirácie. V tomto konkrétnom prípade nápoja s názvom IMPERIAL SOUR používame zmes IMPERIAL LABEL, ktorá sa vo viacerých úžitkových ingrediencií prekrýva s ingredienciami likéra Jana Bechera. Obe chute sa krásne chuťovo prelínajú. Kusmi Tea čaj Imperial Label totiž obsahuje zmes škorice, zeleného čaju, zázvoru, kardamómu, anízu, sladovky, pomarančovej kôry a rakytníka.
Aby horká nedominovala, je jej ostrá hrana zaoblená kokosovým mliekom, vodou a sirupom. Všetko doladené limetkovým freshom, ktorý nápoju pridáva na sviežosti.
Poďme si prejsť postup, či si tento výborný nápoj môžete pripraviť pre seba a/ alebo pre svojich hostí.
Ingrediencie
Na prípravu čajového základu
- 4 Kusmi Tea odmerky zmesi IMPERIAL LABEL
- 200 ml vody o 100°C
- 5 min. luhovanie
Ingrediencie, receptúra nápoja:
- 50 ml čaju IMPERIAL LABEL
- 50 ml kokosovej vody
- 30 ml Becherovky
- 20 ml kokosového mlieka
- 20 ml kokosového sirupu
- 20 ml čerstvej limetkovej šťavy
Pomôcky, ktoré odporúčame na prípravu nápoja:
- shaker SAMBONET
- krásne poháre, či to nápoju pristane
- lopárik Epicurean
- nôž Zwilling
- pinzeta Rosle
Postup
Zalejeme 4 odmerky sypaného čaju Imperial Label 200 ml vriacou vodou a necháme 5 minút lúhovať zvlášť.
Shaker necháme vychladiť tak, že v ňom necháme odpočívať ľad.
Do shakera priamo na kocky ľadu si odmeriame všetky ďalšie ingrediencie nápoja: kokosovú vodu,Becherovku, kokosové mlieko a nakoniec aj vylúhovaný čaj.
Skôr ako začneme miešať nápoj, dáme do pohárov, v ktorých nápoj chceme servírovať ľad, aby sme si ich pred podávaním vychladili.
Videonávod IMPERIAL SOUR
Celý postup si môžete overiť aj v našom inštruktážnom mood videu.
Autor textu a receptúry: Tea tender Jiří Boháč