Nápadov na originálne občerstvenie k novoročnému pohosteniu nikdy nie je dosť! Ideálnym riešením je takzvané finger food, teda jedlá veľkosťou na jedno či dve sústa, pri ktorých nie sú potrebné žiadne príbory. My sme si pre vás pripravili dva recepty, s ktorými určite zabodujete.
Kanapky so šľahanou fetou
Na dip
- 200 g fety
- 100 g farmárskeho jogurtu
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky medu
- 2 strúčiky pečeného cesnaku
- 1 lyžička limetkovej šťavy
- Hrsť byliniek (petržlen a bazalka)
- 20 g kešu
- čierne korenie
Ostatné ingrediencie
- 3 celozrnné tortilly
- 2 lyžice olivového oleja
- čierne korenie
- granátové jablko
- karamelizované kešu oriešky
- bylinky (petržlen a bazalka)
Co by se vám mohlo hodit k přípravě a servírování
Postup
- Pripravte si cesnak. Strúčiky aj so šupkou položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom. Osoľte, okoreňte a pečte pri 180 °C približne 20 minút.
- Kešu oriešky namočte na hodinu do vody.
- Keď je cesnak upečený, zvýšte teplotu rúry na 200 °C. Tortilly nakrájajte na trojuholníky, z oboch strán ich potrite olivovým olejom s korením a pečte 5 minút. Potom ich otočte a pečte ešte približne 2–3 minúty do chrumkava.
- Počas pečenia si pripravte dip. Všetky ingrediencie vložte do výkonného mixéra a rozmixujte dohladka. Následne nechajte dip stuhnúť v chladničke.
- Na vychladnuté tortillové trojuholníky dajte lyžičku šľahanej fety a ozdobte bylinkami, granátovým jablkom a orieškami.
Domáce party tyčinky k dipom
Recept
Ingrediencie
150 g hladkej špaldovej múky
150 g celozrnnej špaldovej múky
100 g masla
1 vajce
20 g parmezánu
10 g droždia
10 lyžíc čerstvého mlieka
štipka soli a cukru (do kvásku)
1 lyžička provensálskeho korenia
Na dokončenie
vajce na potretie
soľ v kombinácii so sezamom, rascou alebo rascou rímskou
Postup
- Do vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte štipku soli a cukru a približne 3 lyžice múky z celkových 300 g. Nechajte vzísť kvások.
- Do misy preosejte obe múky, pridajte maslo, vajce, parmezán, korenie a následne kvások. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho kysnúť približne 40 minút.
- Cesto rozdeľte na guľky s hmotnosťou asi 25 g, z ktorých vyvaľkajte tyčinky. Tyčinky potrite vajcom, posypte soľou, sezamom alebo rascou a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút. V polovici pečenia tyčinky otočte.
- Tyčinky podávajte k obloženej mise namiesto pečiva alebo k rôznym druhom dipov.
