Kampotské fermentované korenie, Prezidentská edícia, 40 g

Fermentované Kampotské korenie .pepper..field®, Prezidentská edícia, 40 g

Fermentované kampotské korenie obsahuje čerstvé zelené zrná spracovávanú starou japonskou metódou fermentácie priamo v Kambodži. K nakladaným zrnám je pridavaná štipka soľného kvetu získavaná odparovaním morskej vody, ktorá zaručuje absolútnu čerstvosť zŕn. Vďaka tomuto spracovaniu si zachovávajú chuť krehkého zeleného korenia práve odtrhnutého z koreninovej liany, ktorú ocenil aj prezident asociácie, ktorá v Kambodži dohliada na kvalitu vyvážaného korenia.

Vďaka nej by sa dalo skoro až nazvať kambodžským kaviárom s jemne sviežimi tónmi a slanou chuťou, vďaka ktorej sa hodí predovšetkým na dochucovanie.

Zelené fermentované kampotské korenie je balené v zatváracích vrecúškach, do ktorých sa nedostane vzduch a vlhkosť. Vďaka tomu si korenie uchováva svoju chuť a kvalitu po dlhú dobu. Aj tu myslí .pepper..field® na udržateľnosť. Vďaka materiálu a kvalite je možné znovu použiť na uskladnenie potravín na ďalšie účely.

Kde využít zelený fermentovaný pepř?

Fermentovaný zelený pepř budou pro jeho jemnost milovat především vyznavači vegetariánské kuchyně. Vysloužil si přezdívku kambodžský kaviár. Hodí se především na dochucování. Není vhodné jej kombinovat s masem, raději jej přidejte do salátů, nebo pomazánek. Hodí se jako poslední tečka na krémové polévky, jemně podpoří chuť rizota, krevet a s jeho pomocí můžete také vytvořit dokonalé sendviče či toasty.

.pepper..field®

Objavte jedinečnú chuť kampotského korenia, ktorý na váš stôl prináša značka .pepper..field®. Cesta po Kambodži, jedinečná chuť a túžba zlepšiť podmienky miestnych farmárov viedla majiteľa .pepper..field® k založeniu značky, ktorá v súčasnej dobe zaujíma prvenstvo v exporte kampotského korenia na svete. Punc najvyššej kvality a jedinečnej chute tohto pokladu je daný ekologickým spôsobom pestovania, prímorským podnebím a geologickými podmienkami.

Značka .pepper..field® spolupracuje s miestnYmi farmármi v súlade s fair trade podmienkami, ktoré im prinášajú adekvátnu odmenu za ich prácu. Malé rodinné farmy v oblasti Kampot, kde sa pestovanie korenia prenáša z generácie na generáciu, tak môžu ďalej pokračovať v súlade s podmienkami ekologického pestovania čierneho zlata, ako je niekedy korenie nazývané.

Kvalita korenia značky .pepper..field® bola ocenená dvoma hviezdami na Great Taste 2022, jednej z najprestížnejších gastronomických súťaží na svete. Rovnako tak značka získala ocenenie SDG’s za udržAteľný a spoločensky zodpovedný projekt. Viac o značke tu.