Japonská tradícia
Nejde vždy len o sushi. Japonská kuchyňa má toľko toho čo ponúknuť. Napríklad recept na klasickú miso polievku s morskou riasou, skvelým tofu a miso (pastou zo sóje).
Dôraz je kladený na čerstvosť ingrediencií a dokonalú prezentáciu. Misky s poklopom z prémiového porcelánu na odkladanie varešiek, lyžička na ázijské pokrmy, praktický servírovací podnos - to všetko je potrebné na správne a pohodlné podávanie. S kolekciou Villeroy & Boch Soup Passion vytvoríte jedinečnú, zenovou atmosféru aj vo vašej domácnosti.
Tak zabudnite na starosti každodenného života a vydajte sa s nami na cestu po stopách japonských chutí vďaka receptu na skvelú japonskou polievku. Výborný vývar a jemne slanú chuť riasy wakame si zamilujete. Navyše je riasa bohatá na minerály a ďalšie telu prospešné látky. Posilniť imunitu a pripraviť telo na zimu nebolo nikdy jednoduchšie.
Ingrediencie
- riasa wakame (malý štvorček na osobu)
- 2–3 druhy sezónnej zeleniny
- 750 ml vody či zeleninového vývaru
- 4 lyžičky pasty miso
- zelená vňať (pór alebo vňať zo žeruchy)
- 2–4 huby šitake
- čerstvý zázvor
Postup
- Wakame umyjeme a vložíme do misky s vodou; riasa po pár minútach zmäkne. Nakrájame ju na kúsky a zatiaľ odložíme bokom.
- Vodu, v ktorej sa riasa máčala, uchováme – využijeme ju pri varení polievky.
- Dáme variť liter vody. Medzitým nakrájame zeleninu na tenké rezančeky a huby na plátky.
- Do vriacej vody potom vhodíme zeleninu, huby a za malú chvíľku tiež riasu (vylejeme aj nálev z namáčania).
- Varíme na miernom ohni päť až desať minút, podľa veľkosti zeleniny – nemala by byť rozvarená
- Naberačku horúcej polievky odoberiem do misky Villeroy & Boch na ázijské polievky a rozmiešajte v nej pastu miso.
- Ďalej už nevaríme! Miso obsahuje živé enzýmy, ktoré by sa varom zničili. Nechajte polievku len troška zľahka na bode varu, asi tri až päť minút.
- Na záver pridáme bylinky, dozdobíme pórom a pár kvapkami šťavy z čerstvého zázvoru.
Servírujeme v menších miskách Villeroy & Boch Soup Passion.
