Muffinky so syrom a paradajkami podľa Pepu Maršálka

Muffinky so syrom a paradajkami podľa Pepu Maršálka
Pripravte si chutný slaný dezert – Muffinky so syrom a paradajkami – podľa obľúbeného cukrárskeho mága Pepu Maršálka. Ideálne ako malé pohostenie pre vašu návštevu alebo len tak, keď vás naháňa chuť maškrtiť. Príprava ani pečenie netrvajú dlho, a tak sa recept hodí aj na pečenie na poslednú chvíľku.

Vďaka "tajnej" ingrediencii, mandľovej múke, budú vaše muffinky krásne vláčne, navyše získajú jemne orechovú príchuť, ktorá dokonale ladí so syrom a paradajkami. Dobrú chuť!
 

Čas prípravy: cca 35 minút

Suroviny zodpovedajú množstvu cesta na 12 mufinov

Ingrediencie

Na cesto:

  • 150 g hladkej múky
  • 45 g mandľové múky
  • 6 g prášku do pečiva
  • 4 g soli
  • 1 g čierneho korenia
  • 5 ks vajec veľkosť M
  • 90 g olivového oleja
  • 220 g na kúsky pokrájaných paradajok
  • 150 g tvrdého syra typu ementál či chedar
  • bylinky podľa chuti

Na dokončenie:

  • 50 g plátkov mandlí

Budete potrebovať formu na muffiny:


Postup

  • Kým začnete s prípravou cesta, zapnite rúru na 170 °C.
  • Do misy navážte múku, mandľovú múku, soľ, čierne korenie, prášok do pečiva a zamiešajte. (Sypké suroviny sa miešajú ľahšie a prášok do pečiva sa tak dostane všade tam, kde bude počas pečenia potrebný.) 
  • Pridajte nastrúhaný syr, paradajky, vajcia, nasekané bylinky a olej a stierkou krátko premiešajte.  
  • Hmotu rozdeľte do formičiek, ktoré ste poctivo vytreli olivovým olejom, posypte mandľami a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry. 

  • Pečte pri teplote 170 °C asi 15 až 20 minút, alebo kým špajľa po vytiahnutí nezostane suchá. 

  • Ešte vlažné muffiny opatrne vyberte z formy, v ktorej sa piekli.

Súvisiace a odporúčané produkty