Zelenina už dávno nemusí byť len príloha, ale hravo vydá aj za hlavný chod Máme pre vás pripravené štyri zdravé, originálne a chutné recepty, ktoré navzdory svojej jednoduchej príprave, vytvoria dokonalú explóziu chutí.
Cuketové špagety ako skvelá alternatíva ku klasickým cestovinám
Cuketové špagety nielen skvelo chutia, ale máte ich hotové za chvíľku. Ide pritom o nízko kalorickú a bezlepkovú verziu, ktorú uvítajú tí, ktorí sa snažia obmedziť príjem klasických cestovín.
K príprave cuketových špagiet vám stačí cuketa, ktorú si olúpete alebo nakrájate na tenké prúžky. Potom ich vložte do osolenej vriacej vody a varte ich asi 1 až 2 minúty. Akonáhle sú mierne zmäknuté, stačí ich precediť a môžete ich podávať napríklad s paradajkovým pestom alebo parmezánom. Možností je hneď niekoľko a fantázii sa medze nekladú.
Ako vytvoriť tenké cuketové prúžky
Raw Carrot Salad
Naším tipom je hit tohtoročnej jari, tzv. Raw Carrot Salad. Ako už názov napovedá, hlavnú úlohu hrá v ňom mrkva. Pri príprave tohto pokrmu je ideálnym pomocníkom priečna škrabka značky OXO, ktorá má tvar písmena „Y“, čo napomáha k strúhaniu tenkých plátkov mrkvy, ktoré sú potrebné do šalátu.
Na šalát budete potrebovať: 3–4 stredne veľké mrkvy, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžica citrónovej šťavy, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Očistite mrkvu a nakrájajte ju na tenké prúžky. V mise zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu a dochuťte soľou a čiernym korením. Do nej potom pridajte mrkvu a zmiešajte ju s ďalšími prísadami, ako je nasekaná petržlen, koriander, hrozienka, semienka alebo orechy tak, aby sa všetky ingrediencie poriadne spojili. Nakoniec nechajte šalát cca. 10 až 15 minút odležať.
Akú škrabku použiť na tenké platky?
Domáce pesto zo zeleninových vňatí
Vedeli ste, že vňať zo zeleniny nemusíte vyhadzovať? Dokážete s ňou pripraviť chutnú a aromatickú omáčku, ktorá sa vyrába z čerstvých byliniek, orechov, syra, olivového oleja, cesnaku a soli.
Pesto pochádzajúce z talianskej kuchyne je známe pre svoju bohatú chuť a všestranné použitie. Hoci sa obvykle vyrába z bazalky, v tomto období býva veľmi obľúbenou variantou verzie zo zeleninových vňatí. Môžete zúžitkovať napríklad mrkvu, petržlen, špenát, rukolu alebo mätové lístky. Zelenina sa zmieša s nasekanými orechmi, cesnakom a olivovým olejom, ktoré pestu dodajú hladkú a konzistentnú textúru. K úplnej dokonalosti tak postačí pridať syr, trochu soli a dielo je na svete.
Tip na food processor: Nielen pesto, ale aj omáčky, krémovej polievky, majonézy, a dokonca aj cesto ľahko pripravíte s food processorom od americkej značky KitchenAid, ktorý je všestranným pomocníkom do kuchyne na prípravu akéhokoľvek čerstvého jedla.
Prístroje, s ktorými budete mať pesto hotové raz dva!
Recept na smoothie zo stonkového zeleru
Vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote, nízkokalorickému obsahu aj osviežujúcej chuti je stonkový zeler obľúbenou ingredienciou do smoothie. Je zdrojom vitamínov A, C a K, rovnako ako draslíka, vápnika a horčíka, ktoré podporujú zdravý tráviaci systém aj pocit sýtosti. Zároveň obsahuje fenolové kyseliny a kumaríny, ktoré majú protizápalové a antioxidačné účinky a pomáhajú tak s prirodzenou detoxikáciou organizmu.
Na smoothie budete potrebovať: 2 stonky stonkového zelera, jablko, banán, hrsť špenátu, voda.
Stonkový zeler umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Jablko zbavte jadierok a nakrájajte na kocky. Banán olúpte a rozpučte vidličkou. Všetko vložte do mixéra, zalejte vodou a rozmixujte. Pokiaľ je smoothie príliš husté, dolejte vodu a znovu premiešajte.
Tip na smoothie mixér: Pokiaľ potrebujete všestranného spoločníka na prípravu smoothie, kokteilov a proteinových drinkov, odporúčame zaobstarať si domov smoothie mixér Zwilling Enfinigy, ktorý má výkonný motor, ktorý zvládne namixovať aj tú najtvrdšiu zeleninu, oriešky alebo kocky ľadu.
