Kuchyňa robí človeka. A platí to aj u Elišky Hradec Chomistekovej, galeristky a zakladateľky bytovej galérie Nook Art Apartment, ktorá svoj domov pretvorila rovnako precízne, ako vyberá umenie do svojej galérie. Jej byt v Karlíne je ukážkovým príkladom toho, ako môže vyzerať kombinácia rodinného života, čistej estetiky a citlivého kurátorského oka. Biela, nerez, dub. Minimum dekorácií, maximum atmosféry. Eliška žije s manželom a malým synčekom, no aj napriek rodinnému ruchu tu všetko drží poriadok a ľahkosť. Tak vitajte u Elišky doma. Miesta, kde sa ukazuje, že aj kuchyňa môže byť malou galériou.
Kuchyňa robí človeka
Kuchyňa robí človeka je pravidelná séria fotografa Derecka Harda, držiteľa ocenenia Czech Press Photo. Nie sú to len šaty, ktoré robia človeka. U nás v Potten & Pannen – Staněk veríme, že nielen oblečenie odráža to, akí ste, ale rovnakým spôsobom o vás vypovedá aj vybavenie vašej kuchyne a to, ako varíte.
Preto vás každý mesiac pozveme domov k zaujímavým osobnostiam z českej a slovenskej scény a necháme vás nahliadnuť pod pokrievku ich kuchyne.
Kde momentálne bývaš a s kým?
Bývam v Prahe, v Karlíne, s manželom a malým synom.
Zdieľaš obydlie aj s nejakými nemými tvárami?
Nie.
Ako by si opísala svoje bývanie v jednej krátkej vete?
Plynúci priestor v jemných odtieňoch bielej, ktoré kontrastujú s tvrdosťou a surovosťou nerezu a fragmentmi dubového dreva.
Platí u vás doma, že kuchyňa je srdcom domu/bytu?
Áno, pri rekonštrukcii sme jej venovali najviac času. Je navrhnutá a vyrobená na mieru tak, aby bola hlavným centrom bytu, kde sa rodina stretáva.
Čo si na vašej kuchyni najviac vážiš a prečo?
Som nadšená z kombinácie nerezu a duba, ktorú sme pri rekonštrukcii spolu s manželom zvolili. Baví ma surovosť nerezu ako materiálu.
Vymenuj tri veci, bez ktorých sa nezaobídeš v kuchyni?
Tyčový mixér Zwilling, mlynček Peugeot a rýchlovarná kanvica, pretože bez čaju si neviem predstaviť deň.
Bez ktorých vecí sa Eliška v kuchyni nezaobíde?
Aká ingrediencia ti nikdy nesmie chýbať v chladničke alebo v špajzi?
Soľ, vajcia a maslo! Naša domácnosť by bez masla nemohla existovať.
Čo si naposledy uvarila/upiekla?
Bryndzové halušky a bábovku.
Považuješ sa za dobrú kuchárku? Čo by si uvarila vzácnej návšteve, keby si chcela naozaj zapôsobiť?
Dokážem uvariť čokoľvek, ale musím mať recept – bez neho som stratená. Myslím si však, že bryndzové halušky urobia dojem. :)
A čo ty a hudba? Čo si rada pustíš napríklad pri varení?
Hudbu milujem, dokážem ju počúvať nonstop. Počúvam všetko od rock’n’rollu, rocku až po soul. Najradšej mám hudbu 60. rokov a interpretov tej doby.
Ktorá svetová kuchyňa je tvoja najobľúbenejšia?
Talianska, určite. Mám rada aj mexickú a indickú.
Máš obľúbený nejaký originálny pokrm, o ktorého recept by si sa podelila s našimi čitateľmi?
Bryndzové halušky!
Preferuješ sladké alebo slané?
Sladké, sladké, sladké.
Hranolky alebo šalát?
Oboje.
Kávu alebo čaj?
Oboje.
Keby si si mohla vybrať kohokoľvek na svete (žijúcu aj nežijúcu osobnosť), s kým by si večerala?
Spevák Prince, Brad Pitt, Freddie Mercury, kráľovná Alžbeta II., mladý Mick Jagger – je ich veľa. :)
Uprednostňuješ veľké hostiny, kde sa stretne veľa ľudí pri jednom stole, alebo skôr komornejšie stolovanie?
Oboje má svoje čaro, záleží na nálade a spoločnosti.
Detail kuchyne, váza Dechem, forma Nordic Ware.
Knižnica: koláž Kovářík, váza Aalto
.
Patria k výnimočným okamihom pri vašom stole aj nejaké slávnostné jedálenské súpravy?
Áno. Máme strieborné príbor po prababičke, taniere od Pelce a misky od Elišky Monsportovej.
K jedlu neodmysliteľne patrí aj pitie. Povieš nám, aké máš rada alkoholické a nealkoholické nápoje?
Nealko: voda alebo grepový džús.
Alko: rôzne oranžové vína alebo nemecké rizlingy.
Čo by si odporučila ako kuchynskú vychytávku, ktorú si objavila v poslednej dobe?
Pre mňa je vychytávkou odšťavovač Juicy Salif od Philippa Starcka, ktorý máme už roky. A najnovšie varná kanvica IL CONICO od Alessi.
Čo ti vo vašej kuchyni chýba, aby sa stala kuchyňou snov?
Kuchyňu snov sme si navrhli pri rekonštrukcii, ale stále doladíme detaily – chýba nám vysnívaný luster od Lasvitu, nový kávovar alebo set tanierov od Rosenthal. Pár vecí by sa našlo…
