Príprava: cca 20 min
Počet porcií: 4-5
Ingrediencie
- 500 ml zeleninový vývar
- 1 ks cibuľa, pokrájaná nadrobno
- 1 ks pór
- 500 g hrášok, môže byť aj mrazený
- 150 ml mlieko
- 200 ml smotana
- maslo
- olivový olej
- čerstvo namleté korenie
- soľ
Postup
1. Najskôr restujeme cibuľu a bielu časť póru na masle. Pridáme hrášok, osolíme, okoreníme a zalejeme zeleninovým vývarom a všetko privedieme k varu.
2. Len čo hrášok zmäkne (pri mrazenom je to skutočne chvíľka), zložíme polievku z platne a primiešame smotanu a trochu mlieka. Všetko rozmixujeme tyčovým mixérom alebo v blendri. Cez jemné cedidlo polievku precedíme späť do rajnice a ešte pár minút povaríme. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
3. Ak máme možnosť, dozdobíme čerstvými bylinkami, petržlenovou vňaťou, pažítkou, čerstvými lístkami púpavy, medvedím cesnakom, sedmokráskou a troškou smotany.
4. K hráškovému krému sa skvele hodí opražená slanina, ktorú servírujeme vedľa misky s polievkou a rozpečené biele pečivo, najepšie bageta.
Varíte teraz polievky často? Prečítajte si tiež náš článok o servírovaní polievok, kde nájdete ďalšie zaujímavé polievkové recepty.
