Kuchyňa robí človeka
Kuchyňa robí človeka je pravidelná séria fotografa Derecka Harda, držiteľa ocenenia Czech Press Photo. Nejde len o šaty, ktoré robia človeka. U nás v Potten & Pannen – Staněk veríme, že nielen oblečenie odráža to, akí ste, ale rovnakým spôsobom o vás vypovedá aj vybavenie vašej kuchyne a to, ako varíte.
Preto vás každý mesiac pozveme domov k zaujímavým osobnostiam z českej a slovenskej scény a umožníme vám nahliadnuť pod pokrievku ich kuchyne.
Kde momentálne bývaš a s kým?
V dome s manželkou a dcérou.
Delíš sa o bývanie aj s nejakými nemými tvárami?
Nemáme žiadne domáce zvieratá, iba množstvo plyšákov.
Ako by si opísal svoje bývanie jednou krátkou vetou?
Pokoj na okraji mesta.
Perlivá voda s domácim sirupom.
Modrá je dobrá – najmä od Smegu.
Platí u vás doma, že kuchyňa je srdcom domu/bytu?
Rozhodne. Spolu so susediacou obývačkou tvorí srdce celého domu, kde trávime najviac času, a preto sme si na nej spolu s Nest Designom dali skutočne záležať.
Čo si na vašej kuchyni najviac ceníš a prečo?
Určite priestor, ten je pri varení potrebný. Nie že by som o tom veľa vedel, haha.
Vymenuj tri veci, bez ktorých sa v kuchyni nezaobídeš.
Príbory, chladnička a prekvapkávač.
Bez ktorých vecí sa Martin Fuksa v kuchyni nezaobíde?
Aká ingrediencia ti nikdy nesmie chýbať v chladničke alebo v špajzi?
Mliečne výrobky, ovocie a niečo sladké.
Čo si naposledy uvaril alebo upiekol?
Ovsenú kašu.
Považuješ sa za dobrého kuchára? Čo by si navaril vzácnej návšteve, keby si chcel naozaj zapôsobiť?
Určite nie, v našej kuchyni vládne manželka a sme jej za to vďační. Poprosil by som ju, aby niečo vymyslela. Ja nie som veľmi náročný, milujem cestoviny alebo ryžu.
Ty a hudba? Čo si rád pustíš napríklad pri varení?
Určite niečo na vinylovej platni, napríklad Amonit od Paulieho Garanda.
V kuchyni pripravujem najmä raňajky.
Ktorá svetová kuchyňa je tvoja najobľúbenejšia?
Česká, talianska a japonská.
Máš obľúbený nejaký originálny pokrm, o ktorého recept by si sa podelil s našimi čitateľmi?
Mám jedno obľúbené guilty pleasure – kurací plátok s broskyňou a ryžou. Recept, verím, že pridávať nemusím. Ak však ide o recept, tak asi na ovsenú kašu, ktorú ako jedno z mála jedál naozaj viem pripraviť.
Uprednostňuješ sladké alebo slané?
Slané, a potom niečo malé sladké.
Hranolky alebo šalát?
Šalát.
Káva alebo čaj?
Oboje.
Keby si si mohol vybrať kohokoľvek na svete (žijúcu aj nežijúcu osobnosť), s kým by si povečeral?
Chcel by som, aby sme sa pri stole stretli úplne celá rodina.
Dávaš prednosť veľkým hostinám, keď sa pri jednom stole zíde veľa ľudí, alebo si skôr za komornejšie stolovanie?
Väčšinu času mám radšej komornejšie stolovanie, ale keď je nejaká oslava alebo Vianoce, rád si sadnem aj k väčšiemu stolu.
Milujem knihy – jedna z dvoch knižníc.
Aj v gyme máme dizajn od Javoriny.
Patrí k výnimočným okamihom pri vašom stole aj nejaký slávnostný jedálenský servis?
Servis asi nie, skôr prestieranie stola – to si vždy beriem na starosť ja.
K jedlu neodmysliteľne patrí aj pitie. Prezradíš nám, aké máš rád alko a nealko?
Najradšej si pripravím perlivú vodu a zmiešam ju s domácim sirupom. Alkoholické nápoje u nás veľmi nenájdete.
Čo by si odporučil ako kuchynskú vychytávku, ktorú si v poslednom čase objavil?
Nedávno sa u nás objavil toustovač od Smeg, takže asi ten…
Čo vám v kuchyni chýba, aby sa stala kuchyňou snov?
Snáď len to, aby vedela variť sama a mohol som tak manželke trochu ušetriť prácu. Inak je tá naša kuchyňa pre nás kuchyňou snov.
